اسید استیک

استیک اسید چیست؟

اسیداستیک (CH3COOH) که به نام اسید اتانوئیک و جوهرسرکه نیز شناخته می شود، مایعی شفاف بی رنگ است که بوی تند و سرکه مانندی دارد. محلول رقیق (تقریباً 5 درصد حجمی) اسید اتانوئیک که در اثر تخمیر و اکسیداسیون کربوهیدرات های طبیعی تولید می شود، سرکه نامیده می شود. نمک، استر یا آسیلال اسید استیک استات نامیده می شود. به طور صنعتی، این ماده در تهیه استات های فلزی استفاده می شود که در برخی از فرآیندهای چاپ استفاده می شود. وینیل استات، به کار گرفته شده در تولید پلاستیک؛ استات سلولز، مورد استفاده در ساخت فیلم های عکاسی و منسوجات؛ و استرهای آلی فرار (مانند اتیل و بوتیل استات) که به طور گسترده به عنوان حلال برای رزین ها، رنگ ها و لاک ها استفاده می شود.

از نظر بیولوژیکی، این ماده شیمیایی یک واسطه متابولیک مهم است و به طور طبیعی در مایعات بدن و در آب گیاهان وجود دارد.

چرا به اسید اتانوئیک , اسیداستیک یخبندان می گویند ؟

هنگامی که خالص باشد (100٪ ااسید اتانوئیک ) به آن اسید استیک یخبندان می گویند. چرا ؟

پاسخ : زیرا نقطه ذوب این ماده  289.5K یا 16.5 درجه سانتیگراد است. با سرد شدن زیر این دما، بلورهای یخ مانند را تشکیل می دهد. بنابراین، اسید خالص و بی آب معمولاً به عنوان اسید استیک یخبندان نامیده می شود در حالی که یخبندان به معنای یخ مانند است.

جزئیات مواد اسید اتانوئیک

مشخصات فیزیکی اسید سرکه

جرم مولی CH3COOH با محاسبه، جرم مولی اسید استیک 60.05 گرم بر مول است. می توان آن را به صورت زیر محاسبه کرد:

(2 × 12.011) + (4 × 1.00794) + (2×15.999) گرم /مول = 60.05 گرم / مول

روش تولید و طرز تهیه اسید استیک

اسید اتانوئیک در مقیاس صنعتی با اکسیداسیون استالدئید در هوا، اکسیداسیون اتانول (اتیل الکل) و اکسیداسیون بوتان و بوتن تهیه شده است. امروزه اسید استیک با فرآیندی که توسط شرکت شیمیایی مونسانتو در دهه 1960 توسعه یافت، تولید می شود. این شامل کربونیلاسیون متانول (متیل الکل) کاتالیز شده با رودیوم ید است.

آیا می توانم به جای سرکه از اسیداستیک استفاده کنم؟ تفاوت بین این مواد چیست؟

سرکه حاوی اسید استیک و آب است. بنابراین، اسید استیک تا حدودی رقیق شده در سرکه یافت می شود. به غیر از اسید اتانوئیک، سرکه طبیعی ممکن است حاوی ترکیبات دیگری مانند اسید سیتریک، اسید تارتاریک و غیره باشد .

ساختار اسیداستیک

اتانوئیک اسید دومین اسید کربوکسیلیک ساده است. 

• ساختار اتانوئیک اسید توسط CH3COOH داده می شود.
• در حالت جامد اسید استیک، زنجیره‌ای از مولکول‌ها با مولکول‌های مجزا از طریق پیوندهای هیدروژنی متصل هستند.
• در حالت بخار، دایمرهای آن در دمای حدود 120 درجه سانتیگراد یافت می شوند.
• هنگامی که در فاز مایع است، دایمرهای آن در صورت وجود در محلول رقیق یافت می شوند.

کاربردهای استیک اسید در صنایع مختلف چیست؟

اسید اتانوئیک جزء اصلی سرکه است که حاوی 4 تا 18 درصد اسید استیک است.

• به عنوان نگهدارنده مواد غذایی و افزودنی مواد غذایی (معروف به E260) استفاده می شود.
• موارد استفاده از اسید اتانوئیک در ساخت انواع رنگ، پلاستیک، ابریشم مصنوعی، ابریشم و عطر استفاده می شود.
• به سادگی به عنوان سرکه سفره استفاده می شود.
• در داروها به عنوان یک محرک موضعی استفاده می شود.
• در صنعت لاستیک به عنوان عامل انعقاد نیز استفاده می شود.
• در ساخت استات، استون و استرهای مورد استفاده در صنایع مختلف مفید است. به طور گسترده ای در تولید VAM (مونومر وینیل استات) استفاده می شود.
• در درمان سرطان، مستقیماً به تومور تزریق می شود.
• اسید اتانوئیک دارای خواص حلال مطلوب، همراه با توانایی تشکیل مخلوط های قابل اختلاط با ترکیبات قطبی و غیرقطبی است. از این رو، یک حلال صنعتی بسیار مهم است.
• به طور گسترده ای در تهیه صنعتی دی متیل ترفتالات (DMT) استفاده می شود.
• این یک ضدعفونی کننده میکرو باکتری کش فعال است که در برابر اکثر باکتری های دیگر نیز موثر است.

آنالیز و ویژگی های استیک اسید چیست؟

• جوهر سرکه رطوبت سنجی است، به این معنی که تمایل به جذب رطوبت دارد.
• این ماده با اتیل الکل، گلیسرول، اتر، تتراکلرید کربن و آب مخلوط می شود و با اکسیدان ها و بازها واکنش می دهد.
• جوهرسرکه غلیظ خورنده است و به بسیاری از فلزات حمله می کند و گازهای قابل اشتعال یا انفجاری تشکیل می دهد.
• همچنین اتانوئیک اسید می تواند به برخی از اشکال پلاستیک، لاستیک و پوشش ها حمله کند.

برای دریافت  آنالیز و MSDS استیک اسید به جدول بالا مراجعه کنید .

خواص فیزیکی و شیمیایی اسیداستیک

برخی از خواص فیزیکی مهم اسید استیک در زیر ذکر شده است:

• اسید اتانوئیک بوی تند سرکه و طعم ترش است.
• این یک مایع بی رنگ است. در 391K می جوشد.
• چگالی آن به صورت مایع 1.049 گرم بر سانتی متر مکعب است.
• در آب با تکامل گرما و انقباض حجم حل می شود.
• ماهیت خورنده دارد و در تماس با پوست تاول ایجاد می کند.
• گوگرد، ید و بسیاری از ترکیبات آلی دیگر در آن حل می شود.

برخی از خواص شیمیایی مهم اسید اتانوئیک در زیر آورده شده است:

• گروه عاملی کربوکسیل در اتانوئیک اسید باعث یونیزه شدن ترکیب می شود که با واکنش نشان داده می شود:

⁺CH₃COOH ⇌ CH₃COO⁻ + H

• کیفیت اسیدی اسید اتانوئیک ناشی از آزاد شدن پروتون است که با واکنش تعادلی در بالا توضیح داده شد.
• در محلول آب، ثابت تفکیک اسید (pKa) اسید اتانوئیک 4.76 است.
• CH3COO-، استات باز مزدوج اسید استیک است.
• این ماده به طور کامل تجزیه نمی شود زیرا می توان مشاهده کرد که pH محلول اسید اتانوئیک با غلظت 1.0M 2.4 است.
• جوهرسرکه یک حلال قطبی و پروتیک با ثابت دی الکتریک 6.2 در شکل مایع آن است.

استیک اسید یک اسید قوی است یا ضعیف

اسید اتانوئیک یک اسید ضعیف است، زیرا هنگامی که به آب اضافه می شود، با آب به صورت برگشت پذیر واکنش می دهد و یون های هیدرونیوم و استات را تشکیل می دهد.

HC₂H₃O₂(aq) + H₂O(l)      H₃O⁺(aq) + C₂H₃O₂^–(aq)

یا

HC₂H₃O₂(aq)      H⁺(aq) + C₂H₃O₂^–(aq)

واکنش های اسیداستیک

اسید اتانوئیک تقریباً تمام واکنش های اسید کربوکسیلیک را انجام می دهد.

• جوهرسرکه در دمای بالای 440 درجه سانتیگراد تجزیه می شود تا متان و دی اکسید کربن یا آب و اتانون تولید شود.

• هنگامی که در معرض اسید اتانوئیک قرار می گیرند، برخی از فلزات مانند منیزیم، آهن و روی دچار خوردگی می شوند. این واکنش منجر به تشکیل نمک های استات می شود. هنگامی که منیزیم با این ماده واکنش می دهد، استات منیزیم و هیدروژن موجود در معادله را می دهد.

• نمک های استات زمانی تشکیل می شوند که اسید اتانوئیک با قلیایی ها  واکنش دهد.

• اتانوئیل کلرید هنگامی تشکیل می شود که PCl5 با جوهرسرکه واکنش می دهد.

نحوه ورود اسید اتانوئیک به محیط

اسید اتانوئیک می تواند از ترشحات و گازهای گلخانه ای از صنایع وارد محیط زیست شود. سوختن پلاستیک یا لاستیک و دود اگزوز وسایل نقلیه نیز ممکن است کربوکسیلیک اسید را در محیط آزاد کند. هنگامی که در خاک رها می شود در هوا تبخیر می شود و به طور طبیعی توسط نور خورشید تجزیه می شود.

قرار گرفتن در معرض سطوح پایین اسیداستیک 

انسان به طور طبیعی مقادیر کمی اسید استیک تولید می کند. نقش مهمی در متابولیسم چربی ها و کربوهیدرات ها در بدن دارد. اسید استیک به طور طبیعی در برخی از غذاهای فرآوری نشده از جمله میوه ها وجود دارد و در برخی از غذاها به عنوان یک افزودنی وجود دارد. همچنین ممکن است در اثر استفاده از محصولات خانگی حاوی اسید استیک در معرض تماس قرار گیرد. انتظار نمی رود قرار گرفتن در معرض سطوح پایین اسید استیک در محیط، به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی معمولی و استفاده صحیح از محصولات خانگی، اثرات نامطلوبی بر سلامتی داشته باشد. 

عوارض اسیداستیک در سطوح بالا

قرار گرفتن در معرض محلول های غلیظ تر  (بیش از 25٪) می تواند باعث آسیب خورنده شود. تنفس بخارات با سطوح بالای ممکن است حتی پس از گذشت 36 ساعت , باعث تحریک چشم، بینی و گلو، سرفه، گرفتگی قفسه سینه، سردرد، تب و گیجی شود. در موارد جدی , آسیب به مجاری هوایی، افزایش سرعت ضربان قلب و آسیب به چشم و تجمع مایع در ریه ها ممکن است , رخ دهد.

مصرف غلظت‌های بالاتر باعث سوزش فوری دهان و گلو، مشکل در تنفس، آب‌ریزش آب دهان، مشکل در بلع، درد معده و استفراغ می‌شود (ممکن است خون در استفراغ وجود داشته باشد).

تماس پوست با این ماده قوی می تواند باعث درد، سوختگی و زخم شود. تماس چشمی باعث درد، انقباض پلک ها، آبریزش چشم ها، التهاب، حساسیت به نور و سوختگی می شود.

خرید استیک اسید / فروش اتانوئیک اسید

پتروپویان به عنوان یک شرکت بازرگانی مفتخر به تامین محصولات شیمیایی از جمله جوهرسرکه در تهران و سراسر ایران همراه با قیمت های بسیار رقابتی می باشد.

قیمت استیک اسید

جهت استعلام سریع قیمت مواد شیمیایی پتروشیمی از جمله اسید اتانوئیک با کارشناسان فروش ما در بخش شیمیایی در ارتباط باشید تا از بهترین قیمت های روز در سریع ترین زمان آگاه شوید.

پیشنهاد ما به شما خرید اسید اتانوئیک از پتروپویان باربد می باشد.

کارشناسان ما آماده ثبت سفارش و یا ارائه مشاوره به شما می باشند :

خرید استیک اسید با کیفیت و بی نظیر همراه با بهترین قیمت روز در پتروپویان باربد

خرید و فروش اسید اتانوئیک پتروشیمی فناوران

بهترین تامین کننده جوهرسرکه در ایران

منبع : ویکی پدیا